Среда, 26.07.2017, 04:53
            Путешествие на КУХНЮ - пообщаемся. Кофейку?
Главная Мой профильРегистрация ВыходВход
Приветствуем Вас, Гость! Приглашаем зарегистрироваться! · RSS
...
Поиск по сайту
Меню сайта
Категории раздела
Политика [32]
Здоровье [119]
Все о кухне [15]
Дела домашние [10]
Косметика и т.п. [37]
О Православии [18]
Стихи [46]
Фразы [4]
Юмор [17]
Разное [44]
Справочник [8]
Клипарт [5]
Новые рецепты
[29.05.2017][Пельмени]
ХИНКАЛИ, ХИНКАЛИ...6 рецептов (0)
[29.05.2017][Выпечка]
Французский багет - "круассан" (0)
[16.03.2016][Крупяные]
ВАРИМ КАШУ. Сводная таблица. (0)
[03.02.2016][Закуски горячие]
Гренки из лаваша закусочные (0)
[22.01.2016][Горячее мясное]
нежнейшие куриные котлетки с начинкой (0)
О чем болтаем?
[01.03.2015][Здоровье]
Бананы, которые уже начинают чернеть, — источник невероятно эффективного вещества (0)
[01.11.2013][Здоровье]
Cало и другие жиры для красоты и здоровья (0)
[25.09.2013][Здоровье]
Магнитные бури, на кого влияют и как от них защититься. (0)
[24.09.2013][Здоровье]
Какие органы могут восстановиться сами (0)
[28.08.2013][Здоровье]
Каша из гречки на завтрак - здоровье обеспечено. (0)
Новые фотографии
 Болтаем обо всем
Главная » 2012 » Декабрь » 7 » Этот полезный дайкон
19:26
Этот полезный дайкон
Дайкон - это лечебный и питательный продукт
Уменьшить

Дайкон является овощной популярной культурой, родиной которой считается Япония. Но и в нашей стране все большее внимание стали обращать на этот овощ, даже прозвали его «японской редькой» или «японской редиской». 

Что же в дайконе такого необычного и полезного, что он прижился и у нас?

В отличие от редьки дайкон дает очень крупные плоды, каждый из которых может весить от двух до четырех килограмм. Кроме того, плоды дайкона намного слаще и сочнее, чем плоды редьки.

 В них отсутствует горчинка и острота, а храниться дайкон может долго – почти всю зиму. 

Домохозяйки используют дайкон как в сыром виде – для салатов, так и в соленом, а также вареном. 

Дайкон схож с редисом количеством солей кальция, который используются организмом для выведения лишней воды и шлаков. В дайконе кроме кальция содержится еще клетчатка, пектин, ферменты, которые способствуют пищеварению, а также витамин С. 

Дайкон иногда называют санитаром печени и почек, поскольку он на равных с редькой и хреном способен чистить почки и печень, растворяя камни. Однако в дайконе не содержится горчичных масел, которые есть в редьке и хрене. 

Эти масла как раз и обуславливают горечь, которая возбуждает сердечную деятельность в организме человека. По причине отсутствия горчичных масел, дайкон рекомендуется употреблять в пищу людям пожилого возраста, у которых есть заболевания печени и почек. 

Конечно, в японской редьке – дайконе кроме вышеперечисленных веществ содержится еще немало витаминов. В их число входит витамин группы В, РР и, а также вещества каротин и калий. 

Микроэлементы, содержащиеся в этом овоще, помогают быстрому усвоению поглощаемой еды, возбуждению аппетита и нормализации желудочной функции. 

В Японии почти в каждом блюде присутствует дайкон, он весьма популярен в азиатской кулинарии, но ценят его там в первую очередь за структуру овоща и вкус, но не за его питательные свойства. 

Вообще, по некоторым измерениям, дайкон до девяноста пяти процентов состоит из воды, что обуславливает его кристально-белый цвет в нарезанном виде. 

Традиционно дайкон подают нарезанным тонкой соломкой к сашими, суши-роллам и прочим блюдам, в состав которых входит рыба. Японская редька в нашинкованном виде используется для приготовления салатов, в них еще добавляется морковь и уксус. 


Однако если дайкон потереть, то добавив соевого соуса можно получить весьма жгучую приправу, которая подается к разным блюдам. 

В корнеплодах этого овоща содержатся особые белковые вещества, которые противостоят бактериям и их появлению. 

Сорта дайкона, у которых листья являются неопушенными, в еду берут нежные молодые листики и используют в качестве салатной зелени. 
Категория: Здоровье | Просмотров: 488 | Добавил: НА | Теги: дайкон | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Copyright MyCorp © 2017
Кто на сайте
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Статистика
Форма входа

Календарь
«  Декабрь 2012  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
Соцсети
Архив записей
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz