Пятница, 24.11.2017, 03:54
            Путешествие на КУХНЮ - пообщаемся. Кофейку?
Главная Мой профильРегистрация ВыходВход
Приветствуем Вас, Гость! Приглашаем зарегистрироваться! · RSS
...
Поиск по сайту
Меню сайта
Категории раздела
Новости. [67]
Даты [10]
Интересно [40]
Смешинки [5]
Новые рецепты
[29.05.2017][Пельмени]
ХИНКАЛИ, ХИНКАЛИ...6 рецептов (0)
[29.05.2017][Выпечка]
Французский багет - "круассан" (0)
[16.03.2016][Крупяные]
ВАРИМ КАШУ. Сводная таблица. (0)
[03.02.2016][Закуски горячие]
Гренки из лаваша закусочные (0)
[22.01.2016][Горячее мясное]
нежнейшие куриные котлетки с начинкой (0)
О чем болтаем?
[01.03.2015][Здоровье]
Бананы, которые уже начинают чернеть, — источник невероятно эффективного вещества (0)
[01.11.2013][Здоровье]
Cало и другие жиры для красоты и здоровья (0)
[25.09.2013][Здоровье]
Магнитные бури, на кого влияют и как от них защититься. (0)
[24.09.2013][Здоровье]
Какие органы могут восстановиться сами (0)
[28.08.2013][Здоровье]
Каша из гречки на завтрак - здоровье обеспечено. (0)
Новые фотографии
 
Главная » 2011 » Октябрь » 15 » Рыбная карта Крыма
13:54
Рыбная карта Крыма

Рыбная карта Крыма: Керчь славится жирной хамсой, а Ялта — ставридой

  

Специалисты отличают керченскую селедку от норвежской по зубам и обещают много ставриды


Рыбная карта Крыма: Керчь славится жирной хамсой, а Ялта — ставридой | Крым | СЕГОДНЯ
В Крыму началась осенне-зимняя путина. Фото zdorovye.info-lady.com

В Крыму началась осенне-зимняя путина. По информации ихтиологов, выловом рыбы у берегов полуострова занимаются 40 крупных судов. Из них 15 керченских, остальные — из Евпатории, Севастополя, Феодосии, Судака и Ялты. А на крымских рынках уже появилась первая свежая хамса со ставниковых хозяйств — по 20—30 грн. за кг. «Через пару недель цена упадет до 6—7 гривен. Сейчас она такая дорогая, потому что первая. Для керчан, например, с путиной начинается настоящая хамсомания. Едим ее утром, днем и вечером — остановиться не можем, — рассказывает заммэра Керчи Марина Сорокина. — Кстати, мы готовы предоставлять предпринимателям лучшие места для реализации рыбы, чтобы снизить ее цену».

Об ожидаемых в этом году уловах хамсы рассказал сотрудник Южного института морского рыбного хозяйства и океанографии Александр Чащин: «Этот год рекордный — 700 тысяч тонн запаса хамсы. Но когда рыбы много, значит, она плохо питалась, и ее качество падает. Кстати, как продать такое количество хамсы — тоже вопрос. Еще мы ожидаем к декабрю ставриду на ЮБК. А вообще рыба мигрирует. Например, кефаль зимой — в Керчи, а летом — под Ялтой. Летом барабуля, кефаль, хамса идут на север, а зимой — на юг».

Также Александр Чащин поделился секретом, как отличить черноморскую рыбу от азовской: «Азовская хамса меньше и жирнее, а черноморская — темная, худая и крупная. Селедка в Крыму бывает керченская и атлантическая. Последнюю везут к нам норвежцы, она может лежать год замороженной. Керченскую же ловят и сразу продают свежей, поэтому сохраняются полезные свойства. Отличить их просто: у атлантической нет зубов, у нашей — есть». А у рыбаков — свои приметы. «Ставрида приходит раз в год, а потом на пять лет исчезает. В прошлый раз она хорошо шла пять лет назад, так что в этом году будет хороший улов, — рассказывает рыбак Игорь Ващук из Керчи. — Барабулю предугадать тяжело. А вот пиленгаса пока нет, и не знаем, придет ли».

Екатерина Середа


Категория: Интересно | Просмотров: 617 | Добавил: НА | Теги: Интересно, рыбная карта Крыма | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Copyright MyCorp © 2017
Кто на сайте
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Статистика
Форма входа

Календарь
«  Октябрь 2011  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
Соцсети
Архив записей
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz