Пятница, 23.06.2017, 20:53
            Путешествие на КУХНЮ - пообщаемся. Кофейку?
Главная Мой профильРегистрация ВыходВход
Приветствуем Вас, Гость! Приглашаем зарегистрироваться! · RSS
...
Поиск по сайту
Меню сайта
Категории раздела
Закуски холодные [98]
Закуски горячие [20]
Горячее мясное [34]
Горячее рыбное [13]
Десерты [10]
Выпечка [41]
Напитки [2]
Украшение стола [4]
Соусы [14]
Новые рецепты
[29.05.2017][Пельмени]
ХИНКАЛИ, ХИНКАЛИ...6 рецептов (0)
[29.05.2017][Выпечка]
Французский багет - "круассан" (0)
[16.03.2016][Крупяные]
ВАРИМ КАШУ. Сводная таблица. (0)
[03.02.2016][Закуски горячие]
Гренки из лаваша закусочные (0)
[22.01.2016][Горячее мясное]
нежнейшие куриные котлетки с начинкой (0)
О чем болтаем?
[01.03.2015][Здоровье]
Бананы, которые уже начинают чернеть, — источник невероятно эффективного вещества (0)
[01.11.2013][Здоровье]
Cало и другие жиры для красоты и здоровья (0)
[25.09.2013][Здоровье]
Магнитные бури, на кого влияют и как от них защититься. (0)
[24.09.2013][Здоровье]
Какие органы могут восстановиться сами (0)
[28.08.2013][Здоровье]
Каша из гречки на завтрак - здоровье обеспечено. (0)
Новые фотографии
 Кулинарный блокнот
Главная » Статьи » Праздничное меню » Закуски горячие

Печеный картофель фаршированный
4278666_100012472_large_4278666_Bez_imenin (640x480, 85Kb)

Приблизительно 1 кг картофеля или более(где-то 7-8 средних картофелин)
1 кг крупной соли

НАЧИНКИ

грибная начинка
  • 300 г шампиньонов
  • 100 г мелконатертого сыра
  • 125 мл сливок
  • 1 яйцо
  • 1/4 ч.ложки мускатного ореха
  • соль,перец по вкусу
сырная начинка
  • (по рецепту известного израильского шефа Ахарони)
  • 100 г мелконатертого сыра("Гауда","Едем" )
  • 100 г натертого пармезана
  • 4-5 ст.ложки сливок
  • 2 яйца
  • 1 ч.ложка листьев тимьяна
  • 1/3 ч.ложки мускатного ореха
  • 1/2 ст.нарезанного зеленого лука(как опция)
  • соль,перец по вкусу.
  • 2-3 ст.ложки молотых сухарей.

Для подачи:
  • Сметана
************************************************************************

Для грибной начинки :
слегка поджарить на сковороде грибы,добавить сливки и притушить в них грибы-2-3 минуты.
В миске смешать сыр,грибы в сливках,яйцо и специи

Для сырной начинки :
Смешать в миске все продукты(кроме сухарей)

*******************************************************************

Фаршируем картофель:

Картофель рекомендуется запекать в соли  или в фольге

1. Насыпать на противень соль(пару ложек оставить в стороне),положить на противень помытый 
картофель,посыпать его сверху оставшейся солью и поставить запекаться в заранее нагретую до 180-190 гр духовку,примерно на 1 час или до готовности картошки.

2. Пока картофель запекается делаем начинку.

3. Когда картофель будет готов,вынимаем противень из духовки,даем картофелю остыть 5 мин (он должен оставаться горячим).

4. Срезаем верхнюю часть картофеля,чайной ложкой вынимаем середину(не надо вычищать картофель "до упора" должны остаться стенки примерно шириной в 1 см ) и добавляем 1/2 из количества картофельной "середины" в грибную или сырную начинку.

5. Перемешиваем и заполняем этой начинкой картофельные "лодочки".


6. Лодочки с сырной начинкой сверху посыпаем сухарями(можно еше сверху сбрызнуть растительным маслом) и ставим в духовку под гриль на 4-5 мин

Если в духовке нет режима верхнего гриля,то доводим температуру духовки до максимума и запекаем картофель 10 мин.

7. Вынимаем картофель из духовки и подаем к столу


http://selenaart.ru/post272472275/?upd

Категория: Закуски горячие | Добавил: НА (22.04.2013)
Просмотров: 387 | Теги: печеный картофель | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Copyright MyCorp © 2017
Кто на сайте
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Статистика
Форма входа

Соцсети
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz