Среда, 26.07.2017, 04:51
            Путешествие на КУХНЮ - пообщаемся. Кофейку?
Главная Мой профильРегистрация ВыходВход
Приветствуем Вас, Гость! Приглашаем зарегистрироваться! · RSS
...
Поиск по сайту
Меню сайта
Категории раздела
Салаты [179]
В лаваше [6]
Разные [232]
Новые рецепты
[29.05.2017][Пельмени]
ХИНКАЛИ, ХИНКАЛИ...6 рецептов (0)
[29.05.2017][Выпечка]
Французский багет - "круассан" (0)
[16.03.2016][Крупяные]
ВАРИМ КАШУ. Сводная таблица. (0)
[03.02.2016][Закуски горячие]
Гренки из лаваша закусочные (0)
[22.01.2016][Горячее мясное]
нежнейшие куриные котлетки с начинкой (0)
О чем болтаем?
[01.03.2015][Здоровье]
Бананы, которые уже начинают чернеть, — источник невероятно эффективного вещества (0)
[01.11.2013][Здоровье]
Cало и другие жиры для красоты и здоровья (0)
[25.09.2013][Здоровье]
Магнитные бури, на кого влияют и как от них защититься. (0)
[24.09.2013][Здоровье]
Какие органы могут восстановиться сами (0)
[28.08.2013][Здоровье]
Каша из гречки на завтрак - здоровье обеспечено. (0)
Новые фотографии
 Кулинарный блокнот
Главная » Статьи » Закуски » В лаваше

Шаурма + 5 соусов
ШАУРМА:
Уменьшить

Количество продуктов произвольное.

Маринуем целые куриные грудки как на шашлык.
Отбиваем, тонко режем и обжариваем на сковороде на маленьком количестве жира.

Делаем салат из овощей - маринованный лук, помидоры, пекинская капуста, корейская морковка. Все нарезаем достаточно мелко.


Затем берем армянский лаваш (это такие большие тонкие листы из пресного теста).
Берем по 2 шт (лаваш очень тонкий, либо порвется и потечет соус, или промокнет от него же) обрезаем уплотненные края, чтобы получился прямоугольник или квадрат (чтоб потом можно было завернуть начинку как в  блины) кладем курицу, салат и поливаем соусом ( на выбор - см. ниже).
Заворачиваем рулетом, нарезаем на нужные порции и обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон. 
Подавать на тарелке горячим (класть лучше на тарелку швом вниз, некоторые гости едят неторопливо и от соуса сторона без шва промокнет и порвется).

5 видов соуса к шаурме:
Уменьшить
Первый вариант: Доступный - Из того, что есть всегда дома
  • 2 ст.л. майонеза
  • 2 ст.л. кефира
  • 1 ст.л. сметаны
  • 2 зуб.чеснока
1 лож. приправы для шаурмы (можно купить на базаре у ребят из средней Азии) или берем любую приправу для мяса на ваш вкус чтобы в соусе вкус вам нравился, щепотка красного перца,  щепотка чёрного переца, пучок зелени кинзы или укроп, петрушка,базилик на ваш вкус травки
Все смешать, зелень измельчить, чеснок - через пресс

Второй вариант (тип майонеза): Чесночный
Готовим в блендере
Кладем в чашку блендера:
  • 2 желтка
  • 2 столовые ложки соли
  • чеснока (по вкусу)
  • чёрный и красный перец (по вкусу)
  • 1-2 ст.л. раст. масла
  • сок лимона или немного уксуса
  • 1/3 ст. кефира
Взбить все ингредиенты (кроме масла) до однородной массы и начинаем вливать по каплям
 растительное масло. Продолжая взбивать, добавляем сок лимона по вкусу (по желанию)
Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром хорошо смешав.

Третий вариант: Соус с Карри
  • 2 ст. л.сметаны
  • 2 ст. л. майонеза
  • 2 ст. ряженки или кефир
  • перец красный и черный
  • 1/2 ч. л. кари
  • 2 зуб. чеснока
  • 1 ст. л. уксуса
Все соединить и тщательно перемешать - соус готов
Хранить соус в холодильнике.

Четвертый вариант: Горчично-медовый
  • 2 ст. л.сметаны
  • 2 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. горчицы Дижон /зернами/ или без на ваш вкус
  • 1 ст. л. меда
  • 1 зуб. чеснока
  • 1 ч. л. сок лимона
  • 1 ст. л масла оливковое
  • перец белый
Все компоненты смешать до густой однородной массы.

Пятый вариант: Острый турецкий соус
В блендер закладываем
  • 2 луковицы
  • 1 ст. л томатной пасты или
  • 1/2 ст. томат рубленный
  • 2 ст. л. олив.масло
  • соль, красный и черный перец
  • 1 ч. л. кориандр молотый
  • зелень кинзы, укропа
  • 1 ч. л. сока лимона или уксус по вкусу
  • 1 сладкий перец (красный)
Измельчить в блендере  и полученную массу  заправить специями по вкусу.

Такие соусы подходят не только к Шаурме, они прекрасное дополнение к мясу, кебабу, стейку, гамбургирам и всевозможным мясным блюдам.
Категория: В лаваше | Добавил: НА (17.02.2013)
Просмотров: 577 | Теги: шаурма | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Copyright MyCorp © 2017
Кто на сайте
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Статистика
Форма входа

Соцсети
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz